Lợn Sữa Quay Lạng Sơn

Lợn Sữa Quay Lạng Sơn

Mã SP: 49073

Tình trạng: Còn hàng
2,200,000đ

Giá thị trường: 2,471,000đ - Tiết kiệm: 271,000 ₫(-11%)

Hotline: 08.77.99.00.55
Van chuyen don gianVận chuyển đơn giản
San pham chat luong Sản phẩm chất lượng cao
Ban hang toan quoc Bán hàng trên toàn quốc
Thanh toan khi nhan hang Thanh toán khi nhận hàng
Xem thêm

Ai đã một lần ghé qua Lạng Sơn một vùng cao nơi biên giới sầm uất cả về phong cảnh lẫn những đặc sản .Thịt lợn sữa quay Lạng Sơn ngon bởi nhiều thứ nhưng thứ gia vị chính để tạo hương vị đặc trưng là lá mác mật. “có người gọi là móc mật”  đây là tiếng dân tộc Thổ có nghĩa là quả ngọt

Ai đã một lần ghé qua Lạng Sơn một vùng cao nơi biên giới sầm uất cả về phong cảnh lẫn những đặc sản .Thịt lợn sữa quay Lạng Sơn ngon bởi nhiều thứ nhưng thứ gia vị chính để tạo hương vị đặc trưng là lá mác mật. “có người gọi là móc mật”  đây là tiếng dân tộc Thổ có nghĩa là quả ngọt. Hiện thịt lợn sữa quay Lạng Sơn đang được bán tại cửa hàng chosachsaigon với giá : 2000k/con ( 2 triệu / con )

GIỚI THIỆU VỀ THỊT LỢN SỮA QUAY LẠNG SƠN :

Thịt lợn quay Lạng Sơn ngon bởi nhiều thứ . Quả mác mật có hình dáng và vị gần giống như quả quất hồng bì dưới xuôi . Lá mác mật dùng quay các loại thịt gia cầm như gà vịt, ngan ngỗng đều được và đem lại vị thơm đặc biệt của núi rừng

Lá mác mật được tẩm ướp cùng các gia vị mắm muối mì chính húng lìu… được nhồi cả vào bụng lợn đã cạo sạch lông, làm lông sạch sẽ, khâu kín lại và đem đến lò quay. Miếng thịt lợn quay đạt yêu cầu phụ thuộc nhiều vào đôi tay khéo léo của người quay.

CÁCH CHỌN LỢN SỮA ĐỂ QUAY :

Thịt lợn sữa còn mới được 45 ngày tuổi, hãy còn bú mẹ nên chưa biết ăn một thứ gì thường thì thịt mềm, thơm ngon, bì dòn không cứng. Nhiều người cầu kỳ còn ngâm lợn sữa với hai ba lít rượu để rồi hạ thổ đủ 100 ngày mới lấy lên dùng.

Thế nó mới ngon! Bên bếp than hồng rực, vừa quay vừa xoa mật ong hòa với nước lã lên khắp mình con lợn . Mật ong có tác dụng làm vàng óng cho da lợn . Làm cho da lợn trong suốt quá trình quay không bị nứt ra. Đĩa thịt lợn quay vàng rộm cùng với mùi thơm của lá mác mật . Cùng các gia vị khác làm mâm cỗ trở nên sang trọng và ngát mùi thơm.

QUY TRÌNH QUAY LỢN SỮA LẠNG SƠN :

Cách chọn nguyên liệu:

+ Chọn lợn: nên chọn lợn vừa phải tầm 30-40kg . Không nên chọn lợn quá to sẽ gây khó khăn trong việc quay và gia vị sẽ không thấm đều vào thịt của lợn . Nếu lợn quá nhỏ thì sẽ hao hụt nhiều trong quá trình quay. Chú ý khi mổ lợn chỉ rạch 1 đường khoảng gang tay ở bụng lợn . Để tiện cho việc khâu bụng lợn lại sau khi đã nhồi gia vị vào trong.

+ Chọn lá, quả móc mật : chú ý chỉ nên chọn những lá bánh tẻ, vặt bỏ cẫng, sau đó rửa sạch. Quả móc mật thì cho vào nước đun sôi tầm 2-3 phút sau đó xay, giã, băm nhuyễn

Cách sơ chế nguyên liệu:

+ Lợn sau khi mổ sẽ được xuyên cây tre từ đầu đến phía đuôi lợn . Sử dụng dây thép để buộc chặt cố định chân trước, chân sau của lợn và bụng lợn . sau đó đóng đinh xuyên qua đầu lợn để giữ chắc lợn trên cây tre, tránh tình trạng lợn bị xoay trong quá trình quay lợn

Mật ong, giấm và nước hòa lẫn với nhau theo tỷ lệ 1:2:8 dùng để lên màu cho lợn

+ Hành, tỏi, gừng băm nhuyễn, cho vào chảo xào vàng, cho lá móc mật và tương chao, quả móc mật vào đảo đều, cho thêm muối, hạt nêm, hạt tiêu…cho đủ vị, cho thêm một chút nước cho hỗn hợp dễ quện vào nhau.

+ Cho hỗn hợp bên trên vào trong bụng lợn, chú ý là sát đều các ngóc ngách trong bụng lợn để gia vị được thấm đều, sau đó tiến hành khâu bụng lợn lại, chú ý khâu kín để trong quá trình quay gia vị không bị chảy ra ngoài

+ Sử dụng hỗn hợp mật ong, giấm, nước đã hòa ở trên để lên màu cho lợn . Sử dụng khăn sạch để lau sạch sẽ và khô ráo toàn bộ da lợn .Sau đó thấm vào hỗn hợp trên và lau đều trên khắp thân lợn, chú ý lau càng mạnh càng tốt. Lợn càng khô ráo thì lên màu càng đẹp (đây gọi là lên màu sống cho lợn, còn bước lên màu chín cho lợn sẽ thực hiện khi lợn đã được quay trên than hồng, sẽ được trình bày ở bước quay lợn)

QUAY LỢN :

Cần chuẩn bị lượng than lớn trước khi quay lợn . Trong quá trình quay chú ý than được gạt nhiều về phía đầu và phía đuôi lợn . Không nên để lượng than nhiều bên dưới lợn

Trong quá trình quay lợn để da lợn không bị bể cần sử dụng kim châm lên mình lợn để tạo các lỗ thoát hơi

Lên màu chín cho lợn : trong quá trình quay lợn . Phần da lợn sẽ không vàng đều cùng lúc, phần da lợn nào vàng trước bạn sẽ sử dụng cây dài cùng rẻ sạch thấm dầu ăn rồi phết lên chỗ vàng đó để phần da lợn đó không bị cháy và lợn sẽ vàng đều. Chú ý, không được phết mật ong lên, điều đó làm cho lợn có nguy cơ màu đen là rất lớn

Trong suốt quá trình quay cần giữ than luôn luôn được nóng đều các phía . Chú ý là quay đều lợn theo tốc độ từ từ và chỉ quay theo 1 chiều nhất định

Mật ong, giấm và nước hòa lẫn với nhau theo tỷ lệ 1:2:8 dùng để lên màu cho lợn

+ Hành, tỏi, gừng băm nhuyễn, cho vào chảo xào vàng, cho lá móc mật và tương chao, quả móc mật vào đảo đều, cho thêm muối, hạt nêm, hạt tiêu…cho đủ vị, cho thêm một chút nước cho hỗn hợp dễ quện vào nhau.

Trong suốt quá trình quay cần giữ than luôn luôn được nóng đều các phía . Chú ý là quay đều lợn theo tốc độ từ từ và chỉ quay theo 1 chiều nhất định

KHOẢNG THỜI GIAN LỢN SỮA QUAY ĐÃ CHÍN :

Bình thường, lợn 30-40 kg sẽ được quay trong tầm 2.5 – 3h đồng hồ.

Cách 1: Lợn chín khi da lợn đã vàng đều, nước mũi, nước mắt trào ra, các chân bị nứt hở thịt ra. Khi gõ vào ra lợn sẽ thấy tiếng kêu bộp bộp . nếu lợn vẫn còn sống sẽ thấy tiếng kêu phành phạch.

 

 

551/110 Lê Văn Khương, Phường Hiệp Thành, Quận 12, TP.HCM

107 Phạm Hữu Lầu, Phường Phú Mỹ, Quận 7, TP.HCM

HOTLINE + ZALO + Whatsapp :   0587.122.122 - 08 77 99 00 55

CN: 703 Phước Dân, Ninh Phước, Ninh Thuận

DO TÌNH HÌNH DỊCH COVID CÒN PHỨC TẠP HÌNH THỨC SHIP HÀNG CÒN KHÓ KHĂN NÊN PHÂN PHỐI THỰC PHẨM CHỈ NHẬN ĐƠN HÀNG / 1 TRIỆU MONG QUÝ KHÁCH THÔNG CẢM

"Do đặc tính sản phẩm nên trọng lượng thực tế có thể chênh lệch so với số lượng bạn đặt hàng. Phân Phối Thực Phẩm sẽ xác nhận với bạn khi có sự thay đổi"

Của Hàng sẽ chịu trách nhiệm thuê đơn vị vận chuyển giao hàng đến tận nơi khách hàng. Phân phối hàng trên toàn quốc,Thanh Toán Linh Hoạt .Hotline: 032 77 12345 - 08 77 99 00 55

Từ Khóa Liên Kết : Cơm Văn Phòng Quận 7Suất Ăn Công Nghiệp TPHCMThực Phẩm SạchThực Phẩm Đông LạnhVựa rau củ giá sỉ |

Thịt heo đông lạnhthịt bò nhập khẩu Thịt heo đông lạnh nhập khẩuThịt trâu đông lạnh nhập khẩuThịt gà đông lạnh nhập khẩu |

Gà vịt giá sỉHải sản đông lạnh giá sỉHải sản tươi sống giá sỉLò mổ bòPhân phối sỉ gà ácTrại gà ácĐồ xiên que giá sỉThực Phẩm ChayCá ngựa khô Cung cấp sỉ cá viên chiên | Bỏ sỉ trứng gà, trứng vịt, trứng cútCung cấp sỉ đồ gia vị cho bếp ănGiỏ Quà tết 2024 Thịt Bò Nhập khẩuXưởng sản xuất gà ủ muốiHeo Sữa Đông Lạnh Thịt heo nóng giá sỉ tphcm |


Đánh giá
Đánh giá trung bình
0
0 nhận xét
5 star
23 Rất hài lòng
4 star
8 Hài lòng
3 star
4 Bình thường
2 star
0 Dưới trung bình
1 star
0 Thất vọng
Hotline tư vấn: 08.77.99.00.55
Click Đặt Ngay
Max 2500
Customer Reviews
Khâu Nhục Tây Bắc Ngon Miễn Chê

Khâu Nhục Tây Bắc Ngon Miễn Chê

MГЈ SP: 49072

350,000Д�
426,000�
Mua bán sỉ Chân Gà Đông Tảo Hưng Yên Chính Gốc

Mua bán sỉ Chân Gà Đông Tảo Hưng Yên Chính Gốc

MГЈ SP: 49071

350,000Д�
426,000�
mua bán sỉ Chả Mực Hạ Long Nguyên Chất

mua bán sỉ Chả Mực Hạ Long Nguyên Chất

MГЈ SP: 49070

480,000Д�
558,000�
Mua bán sỉ Chả Cốm Hà Nội

Mua bán sỉ Chả Cốm Hà Nội

MГЈ SP: 49069

220,000Д�
265,000�
Bán si Cá mòi kho Kiến Thụy tại Sài Gòn

Bán si Cá mòi kho Kiến Thụy tại Sài Gòn

MГЈ SP: 49068

150,000Д�
189,000�
Mua bán sỉ Cá Kho Làng Vũ Đại

Mua bán sỉ Cá Kho Làng Vũ Đại

MГЈ SP: 49067

600,000Д�
750,000�
Mua bán sỉ Bánh đa nem Làng Chều Đặc Sản Hà Nam

Mua bán sỉ Bánh đa nem Làng Chều Đặc Sản Hà Nam

MГЈ SP: 49066

Giá: Liên h�
Mua bán sỉ Bánh Cốm Hà Nội

Mua bán sỉ Bánh Cốm Hà Nội

MГЈ SP: 49065

100,000Д�
126,000�

Tag:

Tag: thu mua trái cây tận vườn Bình Long, thu mua trái cây tận vườn Mỹ Xuyên, thu mua trái cây tận vườn Lộc Ninh, thu mua trái cây tận vườn Thanh Khê, thu mua trái cây tận vườn Ninh Kiều, thu mua trái cây tận vườn Vĩnh Châu, thu mua trái cây tận vườn Ngọc Hiển, thu mua trái cây tận vườn Trùng Khánh, thu mua trái cây tận vườn Hòa Thành, thu mua trái cây tận vườn Mộc Châu, thu mua trái cây tận vườn Tân Hưng, thu mua trái cây tận vườn Ninh Thuận, thu mua trái cây tận vườn Đông Hải, thu mua trái cây tận vườn Long Thành, thu mua trái cây tận vườn Sốp Cộp, thu mua trái cây tận vườn Thuận An, thu mua trái cây tận vườn Đồng Phú, thu mua trái cây tận vườn Huyện Cần Giờ, thu mua trái cây tận vườn Cầu Kè, thu mua trái cây tận vườn Quế Sơn, thu mua trái cây tận vườn Mường Tè, thu mua trái cây tận vườn Phú Quý, thu mua trái cây tận vườn Bắc Yên, thu mua trái cây tận vườn Phong Thổ, thu mua trái cây tận vườn Hòa Vang, thu mua trái cây tận vườn Quảng Nam, thu mua trái cây tận vườn Cai Lậy, thu mua trái cây tận vườn Quỳnh Nhai, thu mua trái cây tận vườn Gò Công Tây, thu mua trái cây tận vườn Trường Sa, thu mua trái cây tận vườn Bắc Bình, thu mua trái cây tận vườn Chơn Thành, thu mua trái cây tận vườn Gia Nghĩa, thu mua trái cây tận vườn Biên Hòa, thu mua trái cây tận vườn Phú Tân, thu mua trái cây tận vườn Đông Giang, thu mua trái cây tận vườn Phú Giáo, thu mua trái cây tận vườn Gia Lai, thu mua trái cây tận vườn Phong Điền, thu mua trái cây tận vườn Thanh Bình, thu mua trái cây tận vườn Phan Thiết, thu mua trái cây tận vườn Nam Giang, thu mua trái cây tận vườn Tịnh Biên, thu mua trái cây tận vườn Đắk Lắk, thu mua trái cây tận vườn Bảo Lạc, thu mua trái cây tận vườn Cầu Ngang, thu mua trái cây tận vườn Đồng Xoài, thu mua trái cây tận vườn Hồng Ngự, thu mua trái cây tận vườn Kiên Giang, thu mua trái cây tận vườn Bù Gia Mập,
 Tìm kiếm
 Link



08.77.99.00.55

Back to top